My Yummy Treasures : καλικάντζαρο-κεικ

1 1

Καλή και δημιουργική χρονιά σε όλους μας!!!

Εύχομαι το νέο έτος να μας φέρει ΥΓΕΙΑ και να χαρίσει στον καθένα ακριβώς αυτό που επιθυμεί!

 

Παραμονή των Φώτων και οδεύοντας προς το τέλος των γιορτών θυμήθηκα μια παλιά ιστορία που μας την έλεγε η γιαγιά μου , τέτοια μέρα στην παιδική μου ηλικία! Αυτή η ιστορία με συνάρπαζε τόσο πολύ που πάντα ήθελα και θέλω να την ακούω!! Πλέον μου αρέσει να την μοιράζομαι και εγώ!!

 

Η παράδοση λοιπόν λέει πως σήμερα αργά την νύχτα εμφανίζονται μικροί ,σκανταλιάρικοι καλικάντζαροι οι οποίοι βγαίνουν από την γη για να πειράξουν τους ανθρώπους, να τους ανακατέψουν τα σπίτια και να κάνουν κάθε είδους σκανταλιά! Αυτό συμβαίνει διότι τα νερά είναι αβάπτιστα! Οι καλικάντζαροι ζουν κάτω από την γη και τρέφονται με σκουλήκια, φίδια , κάμπιες, ποντίκια κλπ και αυτές τις μέρες κάνουν ότι πιο τρελό και παράλογο με σκοπό να διασκεδάσουν και να φάνε νέα είδη γλυκισμάτων , πρωτόγνωρα για τις δικές τους γεύσεις!

 

Είναι άκακα προς τους ανθρώπους, δεν έρχονται για να προκαλέσουν κακό παρά μονάχα λίγη αναστάτωση ! Ωστόσο οι άνθρωποι δεν τους θέλουν και μέχρι να αγιαστούν τα ύδατα έχουν επινοήσει διάφορους τρόπους διωγμού! Άλλοι βάζουν χοιρινά κ λουκάνικα σε διάφορες μεριές του σπιτιού, άλλοι κρεμάνε κόσκινα σε πόρτες και παράθυρα, άλλοι αφήνουν αναμμένα κεριά και όλη νύχτα το τζάκι και άλλοι κρεμούν χαιμαλιά με ξέφτια για να τους τραβούν την προσοχή και να μετρούν  τα ξέφτια !!

 

 

Για εμένα αυτά τα άκακα δαιμόνια είναι γλυκούλια  γι’αυτό κάθε χρόνο επιλέγω να τα κερνάω λιχουδιές και να φεύγουν ευτυχισμένα!

Φέτος τους έχω το πιο ζουμερό σοκολατένιο κέικ!

 

ΥΛΙΚΑ:

300γρ ζάχαρη μαύρη

2 αβγά

3κ.σ κακάο

300γρ. γάλα αμυγδάλου

Χυμό και ξύσμα από ένα πορτοκάλι

½ κ.γ σόδα

1 βανίλια

150γρ ελαιόλαδο

Λίγο αλάτι

400γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

 

ΓΛΑΣΟ:

1 κούπα άχνη

3κ.σ κακάο

1 βανίλια

3 κ.σ χλιαρό νεράκι

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τα αβγά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά! Στη συνέχεια προσθέτουμε το κακάο, το γάλα, το χυμό( μέσα έχουμε διαλύσει την σόδα), το ξύσμα, το ελαιόλαδο, τη βανίλια και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν! Τέλος προσθέτουμε και το αλεύρι μας και τοποθετούμε το μίγμα μας είτε σε αντικολλητικό σκεύος είτε σε φόρμα σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο αερόθερμο στους 170 βαθμούς κελσίου για 1 ώρα!

Μόλις ολοκληρωθεί το ψήσιμο αφήνουμε να κρυώσει καλά και προσθέτουμε το γλάσο!!

Καλή επιτυχία!

Εύχομαι η αυριανή μέρα να φωτίσει τις ζωές μας και να μας οδηγεί σε όμορφες πράξεις!

 

Juliet's Yummy Treasures 

για το mykerkyra.com 

Φωτογραφίες : Marios Kades

Επιμέλεια : Marilia Makri 

  

Σχόλια

Similar Articles