My Yummy Treasures : Λαχταριστά Μελομακάρονα!

1 2

Μια ανάσα μας χωρίζει από τα λατρεμένα μας Χριστούγεννα!

Αυτή η γιορτή πάντα βρίσκει τον τρόπο να μας μαγεύει, να μας ταξιδεύει και να μας κάνει ξανά όλους παιδιά! Όπως τότε που περνούσαμε ατελείωτες ώρες κάτω από το δέντρο, χαζεύαμε τα στολίδια, θαμπωνόμασταν από την λάμψη των φώτων και μας συνέπαιρναν οι μυρωδιές των μαμάδων μας και των γιαγιάδων μας από την κουζίνα… τότε που ρωτούσαμε κάθε δυο λεπτά ‘’ακόμα να γίνουν τα μελομακάρονα;’’ ‘’Πόση ώρα θέλουν να ξεφουρνιστούν οι κουραμπιέδες;;’’

Τότε που όλα τα παρατηρούσαμε από την παιδική ματιά και σκοπός μας ήταν να είμαστε καλά παιδιά για να βρούμε δωράκια κάτω από το δέντρο!

Όσα χρόνια και να περάσουν πάντα θα κλέβουμε λίγο από την παιδικότητα και την μαγική γεύση που έχουν τα Χριστούγεννα!

Επειδή λοιπόν Χριστούγεννα = Μελομακάρονα!

Δεν θα μπορούσα να σας αφήσω χωρίς την δική μου παραδοσιακή συνταγή!! 

Διότι όμορφες και οι νέες συνταγές , και τα εναλλακτικά  και τα πρωτοποριακά αλλά σαν τα παραδοσιακά ήθη και έθιμα μας δεν γίνεται!

Οφείλουμε όλοι να τα διαφυλάξουμε!!

Για πάμε λοιπόν να μοσχομυρίσει η γειτονιά κανέλα ,πορτοκάλι και γαρίφαλο!!

 

 

ΥΛΙΚΑ:

ΣΙΡΟΠΙ:

500γρ. νερό

700γρ. ζάχαρη

1 κ.γ κανέλα

100γρ μέλι Carburi Estate*

Μισό πορτοκάλι

ΖΥΜΗ:

500 γρ. ελαιόλαδο Carburi Estate*

400γρ. χυμό πορτοκαλιού

2 κ. σ ζάχαρη άχνη

½ κ.γ μαγειρική σόδα

½ κ.γ κανέλα

¼ κ.γ γαρίφαλο σε σκόνη

2 πορτοκάλια { μόνο το ξύσμα}

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις { ίσως χρειαστείτε και 100 γρ. παραπάνω}

Καρύδια χοντροκομμένα κ μέλι για το σερβίρισμα

 

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι για να έχει αρκετό χρόνο να κρυώσει!

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη,το πορτοκάλι και την κανέλα. Μόλις αρχίσει να βράζει αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι! Το αφήνουμε σε μια άκρη να κρυώσει πολύ καλά!

Μελομακάρονα:

 Σε ένα μπολ τοποθετούμε το λάδι, το χυμό, την άχνη, τη σόδα, την κανέλα και το γαρίφαλο. Ανακατεύουμε πολύ καλά και προσθέτουμε το αλεύρι μας!  Το ανακάτεμα γίνεται με το χέρι μας πολύ απαλά { δεν χρειάζεται πολύ ανακάτεμα για να μην σφίξει η ζύμη μας}.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας σε οβάλ σχήμα και τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς κελσίου μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Μόλις ξεφουρνίσουμε τα ρίχνουμε καυτά σε κρύο σιρόπι, τα αναποδογυρίζουμε και τα τοποθετούμε σε μια σήτα ώστε να στραγγίξουν καλά! Μόλις στραγγίξουν τα βάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε σε κάθε στρώση χοντροκομμένα καρύδια και μέλι!

 

*Carburi-estate-corfu-traditional-products*

 

 

Καλή επιτυχία!!

Καλά Χριστούγεννα με υγεία, αγάπη και απεριόριστα ΧΑΜΟΓΕΛΑ!

Σας ευχαριστώ που αγαπάτε και στηρίζετε τις συνταγές μου!

 

Juliet's Yummy Treasures 

για το mykerkyra.com 

Φωτογραφίες : Marios Kades

Επιμέλεια : Marilia Makri 

Σχόλια

Similar Articles