My Yummy Treasures : Κολοκυθόπιτα!

1 1

Με το έθιμο του Halloween να γίνεται ολοένα και πιο διαδεδομένο στη χώρα μας, όλο κ περισσότεροι αγοράζουμε από μια κολοκύθα!

Άλλοι για να την σκαλίσουν και να βάλουν κεράκια, άλλοι για να διακοσμήσουν το χώρο τους καλωσορίζοντας το φθινόπωρο και άλλοι λίγο πιο τολμηροί τολμούν να την δοκιμάσουν! Διότι η κολοκύθες κατά τη γνώμη πολλών είναι άγευστες!

Πιστέψτε με η  πορτοκαλί κολοκύθα λόγω αυτής της μη έντονης γεύσης της μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άπειρα φαγητά και με τα κατάλληλα υλικά να εκτοξεύσει ένα φαγητό ή γλυκό σε μια  γαστρονομική έκπληξη!

Το αποτέλεσμα θα ικανοποιήσει τόσο τις γεύσεις που είμαι σίγουρη πως θα αντικαταστήσει επάξια άλλα υλικά! Την συγκεκριμένη κολοκυθόπιτα που θα μοιραστώ μαζί σας την φτιάχνω πολύ συχνά, κ όταν με ρωτάνε τι υλικά έχω βάλει μέσα δυσκολεύονται να πειστούν πως είναι κολοκύθα!

Πειραματιστείτε λοιπόν!!!! Αξίζει!!

Pumpkin pie

ΥΛΙΚΆ:

1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες

800γρ. κολοκύθα πορτοκαλί (τριμμένη στον τρίφτη και εντελώς στραγγισμένη, διότι αν δεν έχει στεγνώσει θα μας βγάλει υγρά κατά το ψήσιμο και θα υγρανθεί το φύλλο μας)

2 κούπες καρύδια (σκόνη)

½ κούπα ζάχαρη καστανή

1 κούπα αμύγδαλα χοντροκομμένα

1 κούπα σταφίδες που τις έχουμε μουλιάσει σε βότκα

1 κ.γ κανέλα

1 κούπα αλεύρι ολικής

2 βανίλιες

Ελαιόλαδο για τα φύλλα

Ζάχαρη άχνη και κανέλα για το πασπάλισμα

 

ΕΚΤΈΛΕΣΗ:

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου στο κάτω αερόθερμο!

Σε ένα  μεγάλο μπολ ανακατεύουμε πολύ καλά την κολοκύθα, την 1,5 κούπα καρύδια, τα αμύγδαλα, τις σταφίδες, την κανέλα, τις βανίλιες και το αλεύρι! Επιλέγουμε το ταψάκι μας, εγώ προτίμησα στρογγυλό και τοποθετούμε ένα ένα τα φύλλα κρούστας. Βάζουμε ένα φύλλο το λαδώνουμε ελαφρά και το πασπαλίζουμε με λίγη σκόνη καρυδιών, συνεχίζουμε τη διαδικασία έως να φτάσουμε στα μισά φύλλα!

Μόλις φτάσουμε στη μέση βάζουμε όλο το μείγμα μας, και συνεχίζουμε την διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα!

Στο τελευταίο φύλλο μόλις λαδώσουμε βάζουμε και λίγο νεράκι! Ψήνουμε για 40 με 50 λεπτά, ανάλογα το φούρνο μας!

Μόλις ξεφουρνίσουμε αφήνουμε να κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα και άχνη και απολαμβάνουμε!!!!!!!!!!!!!!

Καλή επιτυχία!!!!!

 

 

Juliet's Yummy Treasures

για το mykerkyra.com 

Φωτογραφίες : Marios Kades

Επιμέλεια : Marilia Makri

 

www.mykerkyra.com

Σχόλια

Similar Articles